Profile

【プロフィール】

石川智代　Tomoyo Ishikawa

大妻女子大学食物学部食物学部食物学専攻卒業

栄養士・中高家庭科教員免許取得

株式会社オッジ商品開発部12年間勤務

チョコレートを使用したデパート向け洋菓子

製造、包装、企画、パッケージ、レシピ開発

在職中に約140種の商品発売

2019年〜

中国天津市大橋道食品有限公司洋菓子顧問

洋菓子工場立ち上げ、商品開発指導、マーケティング

2020年2月〜

『グルテンフリー米粉スイーツ菓子＆料理教室reday

2022年7月〜

『米粉スイーツ専門店リディ』online shop

プレスリリース記事　

https://www.value-press.com/pressrelease/299451

2021年〜

『YATAGARASU』お茶cafe 商品開発&製造指導

2022年〜

『aba’s cafe』国産小麦とアガベシロップ菓子商品開発

2022年〜

『yumemiraicafe』プラントベースのメニュー開発

2023年

大妻女子大学にて『商品開発&マーケティング講義』

2022年〜

メゾンランドゥメンヌジャポン　
ブランドマーケティングマネージャー顧問

2023年〜

（株）いいね　いちびこ　商品開発

2023年〜2024年
KITLABO コラボ企画『果物の可能性』

2023年〜

東京都世田谷区祖師ヶ谷大蔵　
米粉スイーツカフェ『Runacoffee』メニュー監修

2023年

ReDay米粉グラノーラ・ヴァニラ　ITI優秀味覚賞受賞

プレスリリース記事

https://prtimes.jp/story/detail/bpeLdJT7o2B

2024年9月　

食育プロジェクト発足

東京都北区豊川小学校食育講義
給食の米粉デザートメニュー考案

2024年11月、2025年2月

東京HAPPYCOOKING『米粉料理学校』