【プロフィール】
石川智代 Tomoyo Ishikawa
卒業大学：大妻女子大学食物学部食物学部食物学専攻卒業
資格：栄養士・中高家庭科教諭一種免許
株式会社オッジ商品開発部12年間勤務
チョコレートを使用したデパート向け洋菓子
製造、包装、企画、パッケージ、レシピ開発
在職中に約140種の商品発売
2016年11月
東京農業大学 食品開発論 商品開発 講義
2019年〜
中国天津市大橋道食品有限公司洋菓子顧問
洋菓子工場立ち上げ、商品開発指導、マーケティング
2020年2月〜
『グルテンフリー米粉スイーツ菓子＆料理教室reday
2021年〜
『YATAGARASU』お茶cafe 商品開発&製造指導
2022年〜
『aba’s cafe』国産小麦とアガベシロップ菓子商品開発
2022年〜
『yumemiraicafe』プラントベースのメニュー開発
2023年
大妻女子大学にて『商品開発&マーケティング講義』
2022年〜
（株）メゾンランドゥメンヌジャポン
ブランドマーケティングマネージャー顧問2023年〜
（株）いいね ICHIBIKO 苺スイーツの商品開発
2023年〜2024年
KITLABO コラボ企画『果物の可能性』(旬の果物を紹介するイベント）
2024年9月
東京都北区豊川小学校食育講義
給食の米粉デザートメニュー考案
2024年11月、2025年2月
2025年10月
足立区立北三谷小学校食育講義